在新春佳节之际，妈妈的厨房总是充满着忙碌的旋律。当那金黄诱人的狮子头在锅中翻滚，我又忍不住趁她不注意偷吃一口。今日，我为大家献上这道源自淮扬的著名佳肴——狮子头。
此篇献给热爱美食的朋友们，来自食刻刀板的创作。
一、食材清单
1. 五花肉：500g
2. 鸡蛋：1个
3. 大葱：1根
4. 姜片：3片
5. 调料（如蚝油、老抽、胡椒粉、盐、淀粉等）：适量
6. 山：1根
二、烹饪步骤
1. 精选五花肉，手工剁成肉馅。
2. 加入大葱、姜和各种调料（如鸡精、盐、胡椒、耗油、生抽和鸡蛋）。
3. 将山切碎后，混入肉馅中。
4. 顺时针搅拌肉馅约10-15分钟，直至馅料充分混合，再加入淀粉搅拌，最后加入适量的油。
5. 锅中倒入足够的油，烧至七成热。
6. 将准备好的肉圆放入锅中，先用大火定型，然后转小火慢炸。
7. 炸至狮子头呈金即可捞出。
三、营养价值与功效
猪肉作为主要食材，不仅为人们提供了丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还含有血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。它还能补肾养血、滋阴润燥，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等症状都有很好的食疗效果。常食猪肉煮汤还能润燥，缓解因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等症状，甚至对难产也有一定的辅助效果。