我家日常的餐桌之上，常可见到一道面食——饺子，它几乎每周都会在我家的餐桌上出现两到三次。除了常见的芹菜馅之外，荠菜猪肉馅也是我们家中钟爱的选择。尤其是那荠菜猪肉馅的饺子，每次品尝其鲜嫩的口感，都让我欲罢不能，往往一盘下肚还觉得意犹未尽。
那些荠菜都是我亲自在菜园里采摘的，经过简单的汆烫处理后，与精心挑选的肉馅混合在一起，包出的饺子皮薄馅大，既香又鲜美。而在烹饪的过程中，我则借助了宜盾普品牌的蒸汽炸锅来助我一臂之力。
这口锅的功率高达1600W，蒸煮速度极快，而且它的玻璃锅盖设计让我能够随时观察食物的变化。当我制作饺子时，我的材料清单如下：
- 猪肉馅（选用梅肉部位）300g
- 姜末，适量但不宜过多
- 小葱两根，为的是增添一抹清香
- 料酒两勺，为的是去腥提鲜
- 甜面酱两勺，与荠菜混合后的味道更加独特鲜美
- 生抽两勺，提升整体的风味
- 花生油适量，增加肉馅的润滑感
- 面粉600克，这是制作饺子皮的主要原料
- 荠菜300克，自家种植，绿色健康
- 盐一勺，用于调味
制作步骤方面也相对简单：
- 先和好面团。
- 接着将荠菜汆烫至变色后切碎，再与炒好的甜面酱混合。
- 将猪肉绞碎成馅。
- 依序加入调味料并搅拌均匀。
- 最后将调好的肉馅与荠菜混合并搅匀。
- 将面团搓成长条状并切割成小剂子。
- 擀出饺子皮。
- 开始包制饺子。
- 当全部包好后，放入宜盾普蒸汽炸锅的深煮锅中。
- 设置好蒸煮程序，等待水开后下入饺子。
- 煮熟后即可捞出享用。