菠萝蜜的宝藏之处，鲜为人知。许多人只知其的果肉美味可口，却忽略了菠萝蜜丝和菠萝蜜核这些同样具有独特风味的食材。这些看似不起眼的部分，实则是烹饪中的佳品。
在品尝菠萝蜜之前，有一个小技巧可以分享给大家。将的果肉放入淡盐水中浸泡几分钟，不仅可以减少过敏的风险，还能使果肉更加新鲜。
糯米酿菠萝蜜
材料：
菠萝蜜、糯米、红豆、猪油、白糖。
制作步骤：
1. 将糯米和红豆淘洗干净，用清水浸泡四小时。
2. 捞出糯米和红豆，沥干水分后放入电饭煲中。红豆放置电饭锅底部，上面再铺上糯米，倒入适量清水，煲煮约二十分钟。
3. 取出红豆糯米饭，加入白砂糖和猪油，搅拌均匀。
4. 切开菠萝蜜，取出果核，将拌好的糯米填入其中。
5. 将装满糯米的菠萝蜜放入冰箱冷藏半小时，让菠萝蜜的香气充分渗入糯米饭中。
菠萝蜜馅饼
材料：
菠萝蜜、奶粉、糯米。
制作步骤：
1. 去除菠萝蜜的果核并捣碎成果肉泥。
2. 将一半果肉泥与奶粉混合，制成馅料。由于菠萝蜜果肉清甜，可依个人口味决定是否加糖。
3. 将另一半果肉与糯米粉混合，逐渐加入果肉中，揉成面团。
4. 让面团醒发十分钟。
5. 分割醒好的面团，每个约30至60克，双手抹油后将其压成扁平状，包入果肉馅料。
6. 热锅加油，将馅饼放入锅中，用手轻轻压成饼状。
7. 平底锅烧热后放上饼，盖上盖子小火慢烙，直至两面金黄即可。
菠萝蜜的核也是一道美味佳肴。它富含淀粉，可煮、可蒸、可炒、可油炸，变化无穷。比如制作一道美味的“菠萝蜜核红烧肉”，将水煮后的菠萝蜜核与五花肉一同红烧，味道鲜美。还有“菠萝蜜丝炒肉”，将菠萝蜜丝与五花肉一同翻炒，加上调料，即成一道风味独特的佳肴。