民以食为天，美食之乐，何其美哉！今天，我要向大家展示一道色香味俱佳的特色面食——水烙饼的制作方法。此饼以民为本，追求的是原汁原味，无需一滴油，却能做出薄如蝉翼、软如绵、劲道十足的面饼，其美味令人难以忘怀。
【水烙饼】
【基础食材】精选面粉300克，食盐适量。
【制作步骤】
- 取一大型容器，加入300克面粉及适量食盐。用筷子将面粉与食盐充分混合后，缓缓倒入温水。务必边倒水边搅拌，直至面粉呈半湿润的絮状。接着，双手揉面，直至面团光滑。
- 将揉好的面团置于案板上，通过揉、搓、摔、压等手法，使面团更加光滑。随后，将面团压扁并从中心挖出一个，将面团扯断成条状后，再切成等大的面剂。
- 在案板上撒少许面粉，将面剂放在上面并轻轻滚动，使其均匀沾粉。随后，将面剂压扁成圆饼状。
- 准备一蒸锅，加入清水并烧开。在此期间，开始擀面。在笼屉上铺上笼布，将擀好的面饼逐一放置。用擀面杖将面坯擀成薄薄的饼状。
- 将所有面饼错开位置放置在笼屉内。盖上盖子后，将笼屉置于蒸锅上，用大火蒸煮约5分钟。
- 时间到后，关火并取出笼屉。稍作冷却后，逐一揭开面饼。这劲道十足、口感柔软的水烙饼就完成了！
- 搭配您喜欢的菜肴或炒菜一同享用，或将其作为卷饼的绝佳选择，都是极好的选择。
【小贴士】制作时注意面团的湿度与揉面的力度，确保面饼的口感与质量。