大家好，欢迎来到海记私房菜频道，我是海帅。之前分享的“清炖羊肉”中我加入了胡萝卜和白萝卜一同炖煮，没想到引起了大家的热议。
不少朋友留言给海帅，提到胡萝卜和白萝卜不能一起炖煮，否则会引起身体不适。那么，这是真的吗？
经过一番探究，我了解到，在许多搜索平台上，如百度搜索结果中，大多声称这两种萝卜不宜共食。涉及到可能损失营养、引发健康问题，甚至有极端的言论指出会食物中毒。
但重要信息要强调三遍：胡萝卜与白萝卜是可以一同食用的！这个结论并非空穴来风，而是有实际依据的。早在2018年的3·15晚会上，已经对这一谣传进行了澄清，这两种萝卜的组合并不会对造成任何伤害。
网络流言破除：
有人认为白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的抗坏血酸分解酵素。但实际上，这种分解酵素并非仅存在于胡萝卜中，白萝卜也含有。而且蔬菜中的维生素C本来就容易受到各种因素的影响而失去活性。
胡萝卜和白萝卜完全可以一起食用，除了营养丰富、口感更好外，不会产生其他不良影响。
关于其他误解的澄清：
“胡萝卜不油炒等于白吃”这一说法也是不准确的。虽然胡萝卜素是脂溶性，但并不意味着一定要用油炒才能被吸收。只要进入小肠的食物中有脂肪，就足以帮助吸收胡萝卜素。
关于吃胡萝卜能预防近视的说法也不完全正确。虽然胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以在内转化为维生素A，对眼睛健康有益，但它并不能直接改善近视问题。长时间对着电脑的人可以适量摄入富含β-胡萝卜素的食物如胡萝卜、菠菜、卷心菜等来维护眼睛健康。