舟山，一处藏于浙低调海岛城市，亦是一处海景秀丽的佳地。凭借其丰富的海鲜资源，舟山成为众多美食爱好者的美食打卡圣地。在此，不仅汇聚了令人垂涎欲滴的美食，更点缀了如画的风景。接下来，让我带你一同领略浙江舟山的六大特色美食。
一、红膏炝蟹
在宁波舟山等沿海地区，人们有食用生海鲜的习俗。红膏炝蟹作为舟山的特色菜肴，常出现在年夜饭的餐桌上。选用品质上乘的雌蟹，配以精心调制的盐水，再经过一系列腌制工序，制作出的炝蟹肉质爽滑如凝脂，即化，鲜甜可口，令人回味无穷。
二、马鲛熏鱼
马鲛鱼是制作舟山熏鱼的主材。经过熟练的刀工处理和精细的腌制过程，再以糖醋汁腌制一晚后晒干油炸，最后与糖醋汁一同翻炒，再浸渍二十分钟。这糖醋汁的巧妙运用使得熏鱼味道甜而不腻，成为舟山人过节婚宴上的必备冷菜。
三、咸菜大黄鱼
大黄鱼搭配雪里蕻咸菜烧煮，是一道具有代表性的舟山菜。肥美的黄鱼与咸鲜清爽的咸菜相得益彰，其味鲜美无比。经过简单的蒸煮烹饪，保留了鱼肉的鲜嫩与咸菜的咸鲜味，让人回味无穷。
四、葱油梭子蟹
葱油梭子蟹是舟山人餐桌上的常客。清蒸的烹饪方式保留了螃蟹的原汁原味，再淋上一勺葱油更是锦上添花。肥硕的蟹肉与蟹黄相映成趣，搭配一点酱油，即化，让人陶醉其中。
五、黄鱼鲞烤肉
黄鱼鲞烤肉是舟山独有的待客佳肴。选用适合制作鱼鲞的黄鱼与猪肉一同烧制，热油浇淋，使鱼肉酥烂入味，即化。咸甜适口，鱼肉软嫩，令人陶醉。
六、舟山海鲜面
舟山海鲜面以其独特的味道吸引着无数食客。简单的食材经过巧妙的烹饪，呈现出不简单的美味。海鲜面的汤头是关键，其中包含梭子蟹、小黄鱼、红虾等多种海鲜，其浓郁的海鲜汤底加上顺滑的面条，令人喝后唇齿留香，深受大人小孩的喜爱。