胡萝卜丸子的家常做法 胡萝卜素馅丸子的配料及制作

胡萝卜，被誉为“小人参”，以其脆嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。它不仅富含糖类、脂肪、挥发油等营养成分，还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B族维生素以及花青素、钙、铁等微量元素。

胡萝卜的食用价值颇高，其营养价值更是被广泛认可。除了直接食用外，胡萝卜汁还有着祛斑美白的美容功效。在各种吃法中，素丸子因其独特的口感和制作方式备受青睐，即便是不喜欢生吃胡萝卜的人，也往往对胡萝卜做成的丸子情有独钟。

虽然现代健康观念倡导少吃油炸食品，但胡萝卜素丸子的制作却符合了胡萝卜需要油脂搭配的饮食要求。这是因为维生素A是脂溶性的，只有在油脂中才能充分释放并被人吸收。偶尔制作一次胡萝卜素丸子，满足一下口腹之欲，也是无伤大雅的。

下面，我将为大家介绍一道胡萝卜素丸子的制作方法：

【所需材料】

• 胡萝卜250g
• 香菜100g
• 鸡蛋1个
• 适量面粉
• 盐5克
• 葱适量
• 生姜适量
• 五香粉3克
• 少许淀粉

【制作步骤】

1. 准备以上所述的材料。
2. 将胡萝卜清洗干净并去皮，切成丝。
3. 将香菜切丝备用。
4. 将胡萝卜丝、香菜末和盐放入一个空盆中混合均匀。
5. 大葱和生姜泡水备用。
6. 打入鸡蛋搅拌均匀后，再加入淀粉、面粉和适量葱姜水以及五香粉继续搅拌至面糊状态。
7. 锅内加入适量的油，待油温五成热时，将丸子放入锅中炸制。
8. 炸好的丸子捞出后放在厨房纸上控油。

【小贴士】

• 炸好的丸子可以直接食用，也可以用来做汤。
• 炸制时油温不宜过高，五成热即可，避免炸糊。