萝卜盛行，医者隐退。冬日时分，正是萝卜飘香之时。虽萝卜价格低廉，但其营养价值却不容小觑，内含丰富的维生素和芥子油。在油腻厚重的冬日饮食中，一抹清甜的萝卜，可助你消食顺气。今为你揭示四种萝卜家常做法，天天变换口味，让你的餐桌增添一抹美味。
一、萝卜烧肉
所需材料：白萝卜一根、五花肉一条、姜片、葱段、花椒、八角、调味料等。
- 清洗白萝卜，切片后再对半切开，五花肉洗净切块。
- 热锅凉油，煸炒五花肉至出油脂，加入姜片、葱段、花椒、八角炒香。
- 加入生抽、老抽调味增色，再加入料酒去腥。翻炒均匀后加清水，中小火炖煮十五分钟。
- 待五花肉熟透，加盐和白糖调味，再加入白萝卜片继续炖煮二十分钟。待汁水收干后即可出锅，撒上葱花增香。
二、萝卜早餐饼
所需材料：青萝卜、鸡蛋、椒盐、玉米淀粉、盐。
- 青萝卜去皮擦丝，焯水后备用。
- 将萝卜丝挤去部分水分，加入鸡蛋和玉米淀粉，以及特制的椒盐调味料。
- 混合均匀后，用平底锅煎至两面金黄即可。
三、晒制萝卜干
所需材料：青萝卜、盐。
- 青萝卜洗净切条，置于晴朗天气下晾晒10小时左右。
- 晒至萝卜脱去大部分水分，而不易捏出水。
- 放入盆中加入盐和调味料进行腌制，后装入干净的瓶子中放置在冰箱里腌制一段时间即可食用。
四、蒸胡萝卜丝
所需材料：胡萝卜、面粉、玉米淀粉、盐。
- 胡萝卜洗净擦丝，加盐腌制后挤去。
- 加入油拌匀后，再加入玉米淀粉和面粉拌匀至根根分明。
- 上锅蒸煮3分钟后取出放凉。
- 食用时可以搭配蘸料增添风味。