无论人生何处，总需寻觅一份乐趣，思考一番新意。美食，正是我所追求的乐趣，我所探索的新意。欢迎您与小谈食刻一起，细致品味的每一口食物！
到达江西的南昌城，若要探寻那道最负盛名的佳肴，非藜蒿炒腊肉莫属。在其它地方或许能找到蟹脚、甲鱼、拌粉、瓦罐汤等美食，但若要品尝藜蒿炒腊肉的独特风味，却非易事。甚至可以说，走遍全国，也未必能品尝到这份独特的味道。
藜蒿不仅是一种草，更是一种珍宝。在秋季，它大量上市，若有机会遇到，不妨买上一些回家。只需简单炒制，其清脆口感和诱人香气便能让人陶醉其中，即使是以肉换之也不愿舍弃。未曾品尝过藜蒿的人，无法感受到那种清香与爽脆的完美结合。一旦品尝过它，你便会终身难忘。
关于藜蒿的传说众多，其中一则传言称朱元璋在南昌避难时，曾品尝到一道藜蒿炒腊肉。而另一传言则说颜真卿在村中见到这种野草时曾问其名，便被其深深吸引并取名为藜蒿。无论是哪一种传说，都彰显了藜蒿的独特魅力。
不论传说的真假如何，重要的是藜蒿的美味确实深受大众喜爱。藜蒿在二三月时最为鲜嫩，其味美绝佳的独特性，让人念念不忘。而在南昌城内，四季皆可见的藜蒿炒腊肉正是它的美味秘诀之一。
在秋季碰到它时别忘了多买些，去叶后仍重半斤，它的鲜香脆嫩更胜一筹。值得一提的是藜蒿与茼蒿不同之处在于其叶子无法食用且带有苦味。因此购买时请记得去掉叶子只食用茎部。
接下来我为您分享一道蒜蓉藜蒿的做法：
材料准备：
藜蒿1把、蒜瓣4个、小米辣3个。
辅料：
植物油、盐、生抽2勺、酱油半勺、白糖适量、鸡粉2克。
制作步骤：
1. 冲洗干净藜蒿并去掉叶子及较老的梗部。
2. 将处理好的藜蒿梗掐成小段。
3. 锅中加油烧热后加入蒜末炒至金再倒入藜蒿快速翻炒。
4. 快炒过程中可适量加一点水使它受热均匀。
5. 接下来开始调味放入盐和其他调料品继续翻炒至入味。
6. 最后加入鸡粉提鲜翻炒关火出锅即可。
食刻提示：
1. 秋日正是享受藜蒿的最佳季节它的健康食疗功效可健脾胃助消化而且口感脆爽。
2. 藜蒿独特的清香味能让人食欲大增在品尝时请选择鲜嫩的部分以获得最佳口感。