导语：金秋佳季，这款菜式正当时。低脂高蛋白，营养丰富，赶紧囤货放冰箱，随时取用，既解馋又省事！
大家好，我是“傻姐的美食时光”。生活里，美食与美景总是不可或缺的。金秋十月的到来，让我们感受到了丰收的喜悦。此时的大海也是丰收季，海鲜盛宴即将上演。蟹黄饱满、鱼鲜虾美，还有大量上市的海螺，尤其是那猫眼螺，吃海鲜的好时机可不能错过。今天给大家分享一个海边特色美食，简单易做，一次囤十斤放冰箱，随吃随取，非常方便。
你们知道这是什么肉吗？只需用豆瓣酱简单炒制一下，就是一道美味佳肴。它就是猫眼螺，也被称为香螺或金丝螺。这个名称的由来是因为它的壳中间部分很像猫眼。它的肉质非常筋道，越嚼越香。在金秋十月，正是它大量上市的季节，价格实惠且肥美。记得要囤些哦！
住在海边最大的好处就是可以实现海鲜自由。连续几天的退潮，让赶海的人络绎不绝。我只要看到白乎乎的螺肉露出沙滩表面，一下就能挖出猫眼螺。尤其是天黑退潮的时候最多。对于白天，如果看到沙滩表面凸起并海水，那就说明下面藏着猫眼螺。这是我赶海的“秘诀”。十一小长假天气好的话，别忘了去赶海，定会让你收获满满！
【清洗与取肉】看我这猫眼螺个头都不小吧？肉质饱满一看就让人垂涎欲滴！只要用清洗几遍就可以去掉沙子。既可以带壳炒也可以剥来再炒这样更入味儿。因为我这次抓得比较多所以我都会把肉剥出来放冰箱里冷冻起来无论是包饺子还是炒菜都非常美味！取肉也很简单只需放入一个容器中轻轻捣碎即可取出再冲洗干净就可以了。
不一会儿功夫我就剥了一盆猫眼螺肉你看这肥美的程度！除了外壳不能吃外其他都可以吃而且鲜美筋道简直是人间美味啊！
【保存方法】猫眼螺的肉可以分袋放入冰箱冷冻保存每袋装一次吃的量这样既不会影响口感又可以随时取用非常方便。在秋天我们可以多存一些这样即使在冬天也能吃到美味的螺肉。每到秋天我家冰箱里总是满满的各式海鲜其中就有海蛏子肉、花甲肉、猫眼螺肉和扇等等想什么时候吃就随时拿非常方便。接下来我将分享酱爆海螺的做法给大家！
【酱爆猫眼螺做法】先准备一些大蒜切片然后较大的螺肉切半起锅少油放入蒜片爆香后加入两勺豆瓣酱炒出香味再倒入猫眼螺大火爆炒接着沿着锅边加入适量水盖上锅盖焖3分钟汤汁收浓后即可关火出锅香喷喷的酱爆猫眼螺就做好了！鲜香无腥味好吃到停不下嘴比吃肉还过瘾呢！