一道充满家庭气息的佳肴——“虾仁玉米粒”，让人忍不住一尝再尝。此菜肴以玉米粒、虾仁和荷兰豆为主料，色彩艳丽，口感鲜脆，做法简单易学，营养丰富，适合各年龄段人群食用，即使是减脂期的朋友们也能开心享用。
这份菜谱的作者并未透露姓名，但我们可以亲切地称他为“美食探索者”。
- 鲜虾 5只
- 甜玉米粒 80克
- 荷兰豆 80克
- 盐 适量
- 食用油 适量
具体做法如下：
- 备好所需食材。
- 将鲜虾去壳去线，保留虾头，再将虾仁切成小丁，以备后用。
- 用料酒和姜片腌制虾仁5分钟，姜片和料酒具有很好的去腥效果。
- 荷兰豆去头去尾，清洗干净并沥干水分，然后对半切开。
- 锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将玉米粒焯水至断生。建议选择水果玉米，口感更加清甜。
- 同样将荷兰豆焯水至断生，然后过一下凉白开，以保持荷兰豆的颜色翠绿和口感爽脆。
- 热锅凉油，放入虾头炒出虾油，炒时可用锅铲轻压虾头。
- 将虾头取出，放入虾丁翻炒至变色。
- 加入玉米粒和荷兰豆快速翻炒。
- 在出锅前，用限盐勺加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
- 此菜肴口感清爽，鲜美不咸，实为一道美味佳肴。