夏日炎炎，热情如火，这正是品味雪糕的绝佳时刻。无论是大人还是小孩，都钟情于这清凉解暑的美味。当烈日当空，自制的雪糕成为了我们家中新的宠儿，既干净卫生又无添加，口感绝佳，远胜于市售之品。在这酷暑难耐的季节，让我们一起探索雪糕的制作之旅吧。
作者：肖大发呀
所需材料：
香草豆荚（香草白巧克力酱）半根
牛奶（香草白巧克力酱）30克
白巧克力75克
蛋黄40克
白糖30克
英式蛋奶酱所需牛奶50克
奶油100克
脆皮所需白巧克力180克
椰子油60克
草莓干适量（作为脆皮装饰）
制作步骤：
1. 将香草豆荚轻轻划开，刮出其中的香草籽。
2. 在奶锅中倒入牛奶和香草籽，以中小火加热至边缘冒出小泡泡，待温度降至约50度时，将香草豆荚皮取出。
3. 将融化的白巧克力与牛奶混合，搅拌均匀至顺滑的香草白巧克力酱，待用。
4. 在打蛋盆中加入白糖和蛋黄，使用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变白、体积膨胀。
5. 将牛奶加热至90度，边加热边用温度计测量。
6. 将加热的牛奶分三次倒入蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀，防止蛋花产生。
7. 将混合好的蛋黄糊倒回锅中，小火加热并快速搅拌至状，当刮板划开有清晰纹路且不会很快粘合时即可。
8. 过筛得到细腻的英式蛋奶酱。
9. 将奶油打至出现纹路后消失的状态。
10. 将香草白巧克力酱与英式蛋奶酱混合均匀。
11. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷冻至少一晚或更长时间（根据冰箱温度而定）。
12. 白巧克力和椰子油放在干净的容器中，隔热水融化至顺滑状态。
13. 加入适量的草莓干到融化的巧克力中。
14. 从冰箱取出冻好的雪糕，脱模后放入巧克力中裹上脆皮。
15. 提起雪糕，稍微晃动一下使其立起，等待脆皮凝固即可。
小贴士：
在享受雪糕的美味时，请勿过量食用，以免对身体造成不良影响。长期大量食用雪糕可能引起营养不均衡等问题。雪糕虽好，但请适量享用。若有其他独特的雪糕制作方法，欢迎大家分享交流！