本道菜品乃是充分融合了香港地域特色的美食改良之作，充分彰显了川味的风情。
食谱详情
- 大闸蟹：4只
- 面包糠：适量
- 料酒：两勺
- 盐：少许
- 大蒜：6瓣
- 食用油：适量
- 小葱：适量
- 鸡精：一勺
- 白胡椒粉：适量
- 豆豉：若干
- 玉米淀粉：适量
- 生姜：半块
- 小米辣：3个
1. 清洗大闸蟹并处理好内脏，加入调料腌制。
2. 蟹块裹上淀粉。
3. 准备佐料，如小米辣、豆豉、生姜等。
4. 油炸蟹块至金黄定型。
5. 另起锅，炒制佐料与面包糠。
6. 加入蟹块翻炒，调味后盛出。
7. 一道色香味俱佳的佳肴即成，享受那酥香中带有的微辣风味吧！
这道菜不仅美味可口，还具有滋补身体的功效。大闸蟹含有丰富的营养成分，如蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。它还有抗结核作用，对于康复中的结核病患者大有裨益。
温馨提示：
- 虚寒体质的人不宜食用大闸蟹。
- 皮肤敏感的人群应谨慎食用。
- 胆固醇过高的人不宜多食。
- 孕妇需避免食用。
- 切勿食用半生不熟的蟹肉，以避免食物中毒。
- 食用蟹肉时，应避免与柿子、啤酒及冰冷食物同食。
- 值得注意的是，大闸蟹不仅美味，还含有astaxanthin（虾青素）等神秘物质，为身体带来更多益处。