无需外购蛋糕粉，在家轻松制作美味蛋糕，无需蒸煮，一次成功。在这个特殊的时期，不仅无法外出，家中还囤积了大量的食材，于是我开始探索将美食带给家人的新方式。我家的孩子近来对蛋糕情有独钟，然而外面的蛋糕店依旧关闭着大门，我决定自己尝试动手做蛋糕。没想到制作过程竟然如此简单，无需专业的蛋糕粉，更不用蒸煮，蛋糕一出炉就立刻引爆了大家的食欲，每次一大块都不够分。现在就让我来向你分享这道简单易学的美食制作方法吧！
作者：可心yk
所需材料：
植物油 75克、低筋面粉 90克、鸡蛋 6个、砂糖 60克、盐 1克。
烹饪步骤：
1. 准备好所有材料并称量好。在煤气炉上将植物油加热至出现明显的油丝后关火。
2. 将低筋面粉筛入热油中，用搅拌器搅拌均匀。
3. 加入适量的牛奶继续搅拌均匀。
4. 分次将蛋黄加入面糊中，以Z字形轻轻搅拌，注意不要画圈搅拌，以免面糊出筋影响蛋糕的度。
5. 搅拌好的蛋黄糊应该是细腻光滑且有光泽的。接下来开始打发蛋白。
6. 在蛋白中加入柠檬汁和糖，打发至提起打蛋头时有个大弯钩的程度。
7. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。
8. 将混合好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。从高处倒入蛋糕糊有助于大气泡。稍微晃动模具使表面平整，然后从高处落下模具两次以排除更多气泡。
9. 提前预热烤箱至150度。在烤盘中加入2-3厘米的冷水，将模具放在烤盘上。将烤箱置于中下层，以150度烤制62分钟。
10. 烤好后立即取出模具，脱模并揭开四周的油纸，待其冷却后即可切块享用。
烹饪小贴士：
在选购面粉时，要注意其色泽应为白色或微，且手捻时应呈细粉末状。避免购买色泽暗淡、灰白或深的面粉，以及有杂质、结块或手捏成团的面粉。优质面粉应无异味，手摸时应有凉爽感。品尝时，优质面粉味道淡而微甜。请留意面粉的品质，以确保制作出的美食营养健康。
你已经掌握了这道营养丰富的美食制作方法了吗？