世间美食与美景，总是令人心生向往。虽然我无法亲自出门去领略大自然的鬼斧神工，但品味美食的乐趣却能让我心满意足。最近，我在家门口品尝了一家新晋网红螺蛳粉，传闻螺蛳粉不臭则不正宗。当那碗粉端至眼前时，那股独特的酸香，果然不负其盛名。虽有些气味让人略感不适，但那口感确实让人难以忘怀。店家老板看到我如此模样，笑称螺蛳粉不臭才更正宗。这其中的奥妙何在呢？对于柳州人而言，他们对螺蛳粉的“臭”有何独到见解呢？
提及螺蛳粉，人们往往先想到的是它的气味。就像臭豆腐一样，虽然初闻时感觉有些刺鼻，但尝过之后却让人回味无穷。店家解释说螺蛳粉的“不臭”其实是有缘由的。即使在螺蛳粉的发源地柳州，对于螺蛳粉的气味，当地人也存在不同的看法。
在柳州，有位本地网友表示，他从小吃到的螺蛳粉并无明显臭味。但当他到外地时，发现螺蛳粉竟成了网红美食，并以“臭”为名广为流传。他甚至觉得老友粉的“臭”味更甚于螺蛳粉。这究竟是为什么呢？其实答案在于螺蛳粉的配料。导致螺蛳粉“臭”的关键在于酸笋等作料。
不信，你可以尝试一下不添加酸笋和酸豆角的螺蛳粉，这样的螺蛳粉闻起来自然没有那么刺鼻。但少了这些作料，口感似乎也少了些“灵魂”。柳州人对此表示，螺蛳粉的“正常”气味并不意味着所有地方的螺蛳粉都会添加相同的配菜。不同的地方、不同的制作手法，都可能导致螺蛳粉的气味有所差异。
柳江人家广西柳州螺蛳粉，采用正宗配方，330g每包，共3包特制螺狮粉速食酸辣粉。购买仅需￥34.79。