肉糕汤，听其名，便可想象其味。这便是那道蒸肉末的佳肴，制作起来既简单又方便，其鲜美之味，令人难以忘怀。每当我回想起母亲蒸制肉糕的情景，那股便扑鼻而来，令人垂涎欲滴。身处异乡时，那份对家乡美食的思念，总让我跃跃欲试地想要亲手制作。
以下是所需的食材清单：
- 肉末 适量
- 姜片 两片
- 葱 一根
- 鸡蛋 一个
接下来，让我们开始制作吧：
- 将肉末置于碗中，加入盐、料酒、姜片和鸡蛋，再滴入少许生抽以增色，然后沿一个方向搅拌均匀。
- 往锅中倒入适量的冷水，将搅拌好的肉末放入锅中开始蒸制。先开大火烧开，再转小火慢慢蒸煮。蒸煮的时间根据肉末的多少适当调整，我的经验是15分钟即可蒸熟。
- 待肉糕蒸熟后，浇上滚烫的开水。
- 如果想要更加快速地制作，可以预先烧好开水。这样，当肉糕蒸熟后，便可直接浇上，无需再次加热。
- 如果像我一样对烹饪不太擅长，担心肉没有蒸熟，可以在加入热水后继续上锅蒸。但请注意，葱花不要撒得过多，否则会影响整体的美观与口感。
- 继续煮沸后，撒上葱花，加入适量盐调味，即可出锅享用。
- 如此简单易学的肉糕汤就完成了，是不是很方便呢？
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