虾酱炒蛋，一道家常美味，以鸡蛋为主料，再配以油、盐等调味品，简单翻炒即成。
详细制作步骤如下：
所需材料：
- 鸡蛋两颗，保证其新鲜。
- 少许虾酱，增添鲜美之味。
- 葱一颗，为菜品增添香气。
制作流程：
1. 将鸡蛋打入容器中，搅打均匀。
2. 接着，将虾酱和切好的葱花加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
3. 在锅中倒入适量的油，待油温适宜后，将调好的鸡蛋液缓缓倒入。由于虾酱本身带有咸味，因此不需要额外添加太多调味品。
4. 翻炒至蛋液凝固，炒熟后即可出锅。
搭配一碟清香的黄瓜，更是美味无穷。在烹饪时，原料的搭配也是一门学问。
一汤匙的虾酱可以搭配1至2个鸡蛋，这样的比例能够使菜品味道恰到好处。
值得注意的是，不同家庭制作的虾酱咸度可能有所不同。比如，自家制作的虾酱为了保存更久可能会偏咸一些。在实际操作中可以根据个人口味适当调整虾酱的用量。
再来详细说说制作过程：
1. 将鸡蛋充分打散后，与虾酱混合。
2. 热锅凉油，油量不需过多，仅需覆盖锅底。待油热后，加入葱花翻炒出香味。
3. 接着将调好的鸡蛋和虾酱混合液缓缓倒入锅中，此时也可根据个人口味加入一些配菜如菜椒、黄瓜或丝瓜等。
4. 翻炒至食材变色且熟透后，即可关火装盘。