导语：体验菠萝炒牛的独特风味，酸甜交融，令人垂涎欲滴。
每当家中采购食材时，若遇牛肉，不妨再添上一份菠萝，这二者相搭，竟是美味非凡。
今日为您揭示菠萝炒牛的烹饪秘籍。此菜酸甜可口，鲜香四溢，光是想到那滋味，就让人忍不住口水直流。
【菠萝炒牛】所需材料：精选牛肉半斤，新鲜菠萝半个。
1、处理菠萝，削皮后切成块状，放入盐水中浸泡约十分钟。牛肉则需洗净，切割成适中的块状，注意不宜过大。
2、将切好的牛肉块与料酒、生抽、胡椒粉及淀粉混合，抓拌均匀后，再加入少许食用油继续抓拌，腌制15至20分钟。
3、热锅冷油，待油热后投入牛肉块快速翻炒。炒至八分熟时，加入菠萝块，大火翻炒一分钟即可出锅。盛盘后，撒上少许黑胡椒粉增添风味。
如此烹饪出的菠萝炒牛，酸甜适宜，十分开胃。即便是等待上桌的短暂时间，也让人垂涎欲滴。偶尔在制作过程中忍不住偷尝一口，真是美味至极。
论起来，此菜或许是减肥人士的钟爱之选。因在减肥期间多以低热量、高蛋白食物为主，而牛肉正是高蛋白的佳品。即便非为减肥，这菜也深受大家喜爱。
小贴士：若菠萝口感偏酸，建议在烹饪前先试味。如酸味过重，可用盐水预先浸泡菠萝块，以此降低其中的机酸及菠萝蛋白酶等成分的含量，从而优化口感。
无论是色香味还是营养价值，菠萝炒牛都是一道值得推荐的佳肴。