一曲佳肴歌，细数美食情缘。制作一道具有多重功效的苦瓜汤，不仅能够满足味蕾的享受，更可领略其独特的健康益处。
作者：南
- 主料：沙白 200g
- 副料：苦瓜 1/2根、香葱 1根、姜丝 适量
- 调料：盐 2克、蔬之鲜 2克、食用油 适量
详细制作步骤如下：
- 沙白需先行清洗干净，并备好待用。
- 苦瓜洗净后，细心去除籽和瓤，再切成适当大小的片状。
- 切好姜丝和葱花，为后续的烹饪增添风味。
- 在锅中加入充足的清水，开大火烧开。水开后，加入少许盐和食用油，将苦瓜放入焯烫片刻，以此去除部分苦味。
- 焯烫后的苦瓜捞出，沥干水分。
- 换一锅清水，放入已准备好的沙白、苦瓜以及姜丝。
- 继续开大火烧煮，待锅中水再次沸腾，沙白开壳时即可关火，并小心撇去浮沫。
- 根据个人口味，加入适量盐进行调味。
- 再撒上一些蔬之鲜，增添菜肴的鲜美。
- 撒上葱花作为点缀，令汤品更加诱人。
- 此刻，一道沙白苦瓜汤便大功告成。品尝其醇厚的汤汁，清甜中带有一丝微苦，别具风味。
此汤具有利尿活血、消暑退热、清心明目、生津止渴的效用。夏日炎炎，来一碗这样的汤品，实为消暑佳品。