夏日炎炎，温度骤升，三十多度的高温下，空调与雪糕成为了救命的良。秉持着能自力更生就不出门购买的信念，这个夏天我与雪糕杠上了。自制的雪糕不仅更为健康卫生，还能随心所欲地调整口味。今日我尝试了自制酸奶雪糕，香甜细腻，其美味程度绝不输于市售之品。
【酸奶雪糕】
[准备食材]:
一盒酸奶、200克淡奶油和20克糖粉。
[制作步骤]:
1. 将淡奶油倒入糖粉中，手动搅拌均匀，注意避免粉末四溅。
2. 使用打蛋器以低速将淡奶油打发至表面出现明显纹路，注意观察状态，避免打发过度。
3. 在打发好的淡奶油中加入冷藏过的酸奶，用刮刀迅速翻拌均匀。由于天气炎热，建议提前将酸奶冷藏。
4. 将雪糕模具准备好，并放入木棒。请确保木棒经过开水煮沸30秒以进行消毒。
5. 在杯子上套上裱花袋，将打发好的淡奶油装入其中，裱花袋的使用会让操作更为便捷。
6. 提起裱花袋，在底部剪一小口，然后将雪糕液均匀地挤入模具中。
7. 轻轻震动模具以去除气泡，用刮刀将表面刮平，然后放入冰箱冷冻直至成型。
完成后，只需轻松脱模，美味的酸奶雪糕即刻呈现眼前。其制作过程是否显得异常简单？口感更是细腻无冰渣，滋味醇厚。学会此法后，你将在整个夏天享受自制的雪糕，再也不用出门购买，从此与各种添加剂和色素说再见。
[小贴士]:
1. 请勿将酸奶替换为牛奶，二者的口感截然不同。务必使用的酸奶，过于稀薄的酸奶会有冰渣产生。
2. 选择糖粉是因为其更容易混合，如若没有糖粉，细砂糖也可作为替代品。