在忙碌的生活中，人们仍能找到一隅静谧，投身于各自的喜好之中。不论是玩转陶艺、绘制插画、精心养护绿植，还是沉浸在缝纫的乐趣中，甚至于亲手制作美食，都为生活增添了别样的色彩。尤其是烹饪，当家人或朋友生日时，亲手制作的蛋糕，无疑是最真挚的祝福与心意。
随着人们对生活品质的追求日益提升，烘焙已成为许多人的新宠。尤其对于有孩子的妈妈们来说，烘焙不仅能让孩子的味蕾得到满足，还能避免外面食品的不洁和昂贵。烘焙所涉及的食材繁多，如奶酪、芝士、黄油和奶油等，它们之间有何区别呢？
奶酪，是由牛奶经过发酵而来，其制作过程中20斤的牛奶仅能提炼出2斤的奶酪，可见其营养价值之高。它通常呈块状。而芝士，其实就是奶酪的一种，也被称为起司，主要成分是脂肪和蛋白质。与奶酪不同的是，芝士在加工过程中，乳酸菌已经失活，但其营养价值依然很高。仅15克的芝士就含有与80克全脂牛奶等量的营养成分。
奶油则是常见于蛋糕装饰和美化咖啡口味的食材。它的原料是牛奶脂肪，经过加工浓缩而成。奶油中含有对肠道有益的硒元素。尽管名字中带有“奶”，但奶油的主要成分是脂肪，含量只占五分之一左右。它看起来粘稠，但实际上与牛奶相似。
而与奶油仅有一字之差的黄油，因其香甜的口感常被用于制作曲奇饼干。制作一斤黄油需耗费十多升的牛奶，因此黄油含有较高的热量，大多为脂肪。它也含有对视力有益的物质。它还可以直接夹在面包中，为面包增添更多风味。
虽然烘焙美食的制作充满了乐趣与成就感，但这些食材所含的高热量与丰富的营养成分也可能对健康带来潜在风险。特别是对于正在成长的孩子、女性以及身体机能下降的老人等，过度摄入这些甜品可能隐藏着健康隐患。
甜食不仅仅带来味觉上的享受，还会对我们的健康造成潜在威胁。例如，甜食中的糖分进腔后可能引起细菌分解口腔残留物产生酸性物质，进而对牙齿造成损害。特别是儿童由于缺乏口腔卫生意识可能导致龋齿的发生。甜食中的糖分若不能被身体完全代谢和，就会转化为脂肪堆积在体内。而多余的糖分还会让人产生饥饿感从而引发更多的进食行为形成恶性循环。
不仅如此过度摄入甜食还可能引发高血压等疾病。研究表明如果一个人每天饮用甜饮料其患上糖尿病的几率会比普通人高出五分之一的比例。虽然糖分摄入不会直接导致糖尿病但可能导致身体代谢紊乱胰岛素过多从而间接引发糖尿病甚至可能引发痛风和营养不良等并发症。
身体的糖分代谢需要消耗其他营养物质若身体长期摄入过多糖分就会导致其他营养物质逐渐减少甚至出现尿糖现象即糖分随体外。而在这个过程中身体中的维生素和钙元素也会一同流失进而影响肌肉和骨骼的健康。
由此可见摄入过多甜食对身体健康是一种不小的折磨因此我们应当重视饮食健康尽量避免过多摄入含糖食物。除了甜食外其他如甜味饮料、精致糖、速溶饮料、高糖水果以及富含淀粉的食物等也应注意控制摄入量。有些人误以为无糖食品就是完全无糖的其实无糖食品只是没有添加蔗糖但可能含有其他种类的糖分如碳水化合物和果糖等这些也可能会为身体带来负担。
参考文献：
1. 油脂、奶酪、芝士等食物的区别及相关知识——科普网
2. 过度吃甜食的健康风险及危害——网