导览：
处理花甲时，您是否只习惯用盐来清洗？老渔民分享一妙招，短短5分钟，轻松去沙，省时又省力。众所周知，食用花甲前需去除其内部的沙子，以保证口感。多数人选择用盐浸泡花甲，虽然盐分能去除部分沙子，但长时间浸泡——通常需24至36小时——不仅可能使花甲在炎热天气下死亡，而且效率低下。对此，胡师傅特别提醒，单纯加盐并非最佳选择。
很多人尝试在清洗时加盐的同时再加些油，虽然加油能促进花甲吐沙，但许多人希望整个过程能在更短的时间内完成。今天，胡师傅将与大家分享一位62岁老渔民传授的快速清洗花甲方法。他提供的这一妙招非常实用，只需在水中添加这两样东西，花甲就会拼命吐沙，5分钟即可完成，既省时又省力。希望大家看完后，下次清洗花甲时，不再只依赖盐分。
原材料准备：
花甲1斤、食盐4克、香油3毫升、白醋10毫升、清水适量、密封碗一个。
快速洗花甲的方法：
第一步：将购买的花甲放入簸箕中，用流动的水冲洗表面，去除大部分的泥沙和杂质。这一步很重要，因为花甲表面常附着粘性泥土，不清洗干净会影响后续的吐沙效果。
第二步：将花甲、食盐、香油、白醋与清水一同放入密封碗中，盖上密封盖后迅速摇晃5分钟。快速摇晃有助于花甲快速吐沙。
第三步：将水烧开，将花甲放入锅中，大火煮约30秒至花甲全部开壳，然后捞出备用。
食盐、香油、白醋清洗花甲的原理：
当食盐和白醋溶于水中，水的浓度增加。在快速摇晃的过程中，花甲因水浓度增加而开壳呼吸，由于水中氧气减少而加速吐沙。而香油作为一种粘性物质，在此过程中进一步促进了花甲的吐沙反应。使用这种方法清洗花甲，最多只需5分钟即可完全洗净。