过年时，酱肉卤肉是餐桌上不可或缺的美味。提前准备一些，过年时只需简单切一切、热一热，就是一盘色香味俱佳的硬菜。下面和大家分享几款酱肉做法，喜欢的话，记得留下你的赞哦~
第一道：酱肘子
这款酱肘子做法简单，不油不腻，保存方便，吃起来既省事又美味。喜欢的朋友们一定要试试看~
具作步骤
先准备好主要食材：肘子、姜、香葱等。肘子处理干净后，焯水去腥。再抹上特制的酱料腌制入味。然后放入高压锅或砂锅中，加入香料和调味品，慢炖至软烂。最后取出切块装盘，淋上汤汁即可享用。
第二道：酱鸭腿
这款酱鸭腿香气四溢，满屋飘香，让人垂涎三尺。制作时先将鸭腿焯水去腥，再放入锅中煎至金黄，最后加入特制酱料炖煮入味。晾凉后切件摆盘，淋上酱汁，美味可口。
第三道：酱牛肉
春节期间，不妨挑选一些牛腱子肉，自家酱制。随吃随取，方便快捷。切片后调一碗料汁，几分钟即可上桌。牛肉寓意牛气冲天，象征着来年工作、学习都牛气冲天。
第四道：酱猪蹄肘子
这道菜将猪蹄和肘子一同炖制，二者互补，味道更佳。炖制时间较长，但软烂脱骨，即化。每咬一口都特别满足，是食肉一族的最爱。
以上四款酱肉做法，希望大家喜欢。在制作过程中，请注意火候和调味品的用量，以达到最佳口感。祝大家烹饪愉快，享受美食！