美食达人的分享时间，我是“中原辣哥”，热爱美食的朋友们，不妨关注我们，一起探索美食的无限可能。
对于那些热衷于美食的食客们而言，菜市场的魅力往往超过商场。尤其对于那些烹饪技巧尚待提升，却怀揣美食梦想的朋友们，他们更倾向于在菜市场挑选心仪的食材，回家让厨艺高超的人一展身手。我，作为一个对肉类美食情有独钟的食客，自然不会错过那道香气四溢、香而不腻的芹菜炒腊肉。
当那盘芹菜炒腊肉被端上桌时，香气立刻弥漫整个空间，勾起人们的食欲。将米饭与这美味佳肴相融合，每一勺都充满了满足感。接下来，让我们一同探索如何制作这道营养丰富、美味解馋的芹菜炒腊肉。
让我们来谈谈这道令人垂涎的佳肴——美味的芹菜炒腊肉。
所需食材：腊肉、鲜嫩的芹菜、葱姜蒜、特制的桃园建民牛肉耗辣椒、辣椒、酱油、胡椒粉以及食盐。
制作步骤如下：
1. 将腊肉细致地清洗，去除杂质，浸入热水中稍作焯煮，随后捞出，沥干后切成薄片。
2. 紧接着，将芹菜仔细择洗，去除根部及杂质，切成段状；辣椒则需洗净，去除籽粒，切碎备用。
3. 在锅中加入适量清水，待水烧开后放入芹菜，稍作焯煮后捞出。
4. 将葱姜蒜分别处理，切成葱花、姜末和蒜末。随后热锅烧油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入切好的腊肉片，翻炒至肉质。接着放入焯好的芹菜段，继续翻炒片刻。
6. 加入切碎的辣椒以及上述调料，继续翻炒至食材充分入味、熟透即可。