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谈及膳食纤维Dietary fibres，它是食物中那些未被胃肠消化酶所分解的成分总和。过去的观念仅视其为植物细胞壁的纤维素，然而如今的认识已经超越了这一范畴，更包括了许多改良的植物纤维素、胶浆、果胶以及藻类多糖等。
按其溶解度来区分，膳食纤维可以分为可溶与不可溶两大类。
可溶性的膳食纤维包括：树胶、果胶、藻胶以及豆胶等。
不可溶的膳食纤维则有：纤维素和木质素等。
膳食纤维在肠道微生物的构成中扮演着举足轻重的角色。营养专家建议我们的饮食中应多包含富含膳食纤维的食物，尤其是不可溶性的那一类。
1、摄入不可溶性膳食纤维能促进生成丁酸盐的细菌生长，这有助于减少炎症并刺激调节性T细胞的产生，免疫学领域将其称作Tregs（regulatory T-cells的缩写）。
2、这些调节性T细胞在免疫系统中扮演着调节者的角色，能控制免疫系统对自身和外来颗粒的反应，因此它们对于预防过敏性和自身免疫病具有重要意义。
3、通过摄取足够的膳食纤维，我们可以降低如肠易激综合征、1型糖尿病、多发性硬化症、银屑病和类风湿关节炎等自身免疫疾病的风险。
4、经常食用富含膳食纤维的食物能降低胆固醇和血糖水平，从而降低患结肠癌的风险，与延长寿命也有着千丝万缕的联系。
据《英国医学杂志》的一项调查显示，高膳食纤维摄入量与较低的心血管疾病风险之间存在着明显的关联。
在饮食中，您可以适量摄入以下富含膳食纤维的食物：
水果类：如苹果、柑橘类、猕猴桃等。
蔬菜类：如胡萝卜、油麦菜、菠菜、芹菜等。
谷物类：如燕麦、豆类以及全谷物类产品如全麦面包、糙米等。
坚果类：如核桃、杏仁等也是不错的选择。
温馨提示:
健康每日的推荐摄入量：女性为25g，男性则为38g。