肉饼汤的做法 正宗南昌肉饼汤的做法

2024-12-2514:21:24常识分享2

近两年内,南昌成为了我私藏的“不热门小众旅游目的地”。北京飞往南昌的机票价格实惠,二三百元就能让你体验到两三天充满特色的旅行。其中备受瞩目的“海昏侯展览”也即将开幕,看来这是一趟物超所值的旅行。

三年前初次踏足南昌,瓦罐汤和恰粉就让我印象深刻。时隔三年再次来到这里,街头小店依然散发着市井气息,成为我探索的目标。特别是八一广场到抚河这片区域,中山路、船山路等街道纵横交错,汇聚了南昌最有生活气息的角落。

秦胖子店隐藏在船山路的一条小巷里,周围是老街坊的摆摊地。晚上10点左右到达,只剩下最后一盅墨鱼肉饼汤,让我们感到遗憾却又心存感激。

记得三年前的南昌小摊,一碗粉加一盅肉饼汤只需5块钱。而今物价微涨,这样一份早餐至少也要8块。肉块大、汤味足,恰如其名,良心店家可见一斑。

推荐高师傅炒粉,打开地图输入“高师傅”,至少会得到六、七条结果。但我推荐的是渊明北路的高师傅,其炒粉和拌粉都别具一格。尽管现在市面上的炒粉势头被拌粉压制,但高师傅仍坚持炒粉的独特风味。

周真真店是南昌拌粉的另一种风格代表。在传统拌粉的基础上加入烧青椒和花生米等创新元素,使得拌粉更加入味。虽然汤品选择略显单一,但猪肝蛋汤却是一大亮点。

老三院则是传统拌粉的杰出代表。其拌粉用料简单却味道独特,让人回味起南昌人的童年时光。尽管分店水平参差不齐,但三医院总店依然是保证品质的首选。

小程烧饼配一盅肉饼汤是我在南昌的特色早餐搭配。一个鲜肉烧饼和一盅随意的肉饼汤就能组成一顿美味早餐,这或许就是我在南昌吃的最满足的一餐。

南昌的猪血粉虽然不如温州有名,但其口感却毫不逊色。猪血处理得极其嫩滑,颤巍巍用筷子一夹就碎,毫无腥味。如果能吃辣的话,再配上一碟鸭杂双拼,更添一份南昌特色风味。

还有一些小吃店如小毛绝杀炒粉和小毛金子小吃店等虽然未有机会尝试,但听闻其名就已让人垂涎欲滴。

至于南昌的旅游景点,除了大大小小的湖之外,还可以逛逛南湖路、孺子亭公园等地。艾溪湖尤为值得一游,可以看到野生的白鹭和水鸟,环境优雅宁静。

最后要说的是,无论是旅行还是品尝美食,最重要的是放松心情和享受当下。南昌的独特魅力和美食等你来发现。

图、文 | 西夏