绿豆芽的鲜嫩与肥牛的醇香，当两者在锅中相遇，便成就了一道家常美味佳肴。接下来，让我们一同探索这道菜所需的食材。
- 适量的绿豆芽，作为主料之一，为整道菜增添了丰富的口感。
- 肥牛250克，选用优质肥牛，肉质鲜美，是此菜的关键。
- 蒜三瓣，作为调味品，能够增添菜品的香气。
- 葱一根，分葱白和葱绿，用于提升整体风味。
- 一根辣椒，根据个人口味调整辣度，为菜品增添一丝辣味。
- 一勺辣豆瓣酱，为菜品带来丰富的酱香。
- 生抽两勺，用于提味和增色。
- 一勺花雕酒，用于去腥增香。
- 一茶匙糖，用于调和味道。
- 盐三分之一茶匙，用于提味。
- 蘑菇精或鸡精半茶匙，增添菜品的鲜美。
接下来是制作步骤：
1. 将蒜切末，葱和辣椒切圈备用，所有食材准备就绪后，我们开始烹饪的旅程。
2. 热锅冷油后下蒜末炒至金，再加入葱白一同翻炒。
3. 将肥牛片放入锅中煎炒片刻，待其变色后再翻面煎炒。
4. 加入一勺辣豆瓣酱，根据个人吃辣的程度调整。接着加入两勺生抽进行调味。
5. 将绿豆芽加入锅中翻炒均匀，使其与肥牛和调料充分融合。
6. 接着加入葱绿和辣椒圈，再加入一茶匙糖进行提味。
7. 淋入少许花雕酒，帮助去腥并增加香气。
8. 根据个人口味加入三分之一茶匙盐进行调味。
9. 最后加入半茶匙蘑菇精或鸡精翻拌均匀即可出锅。
这样一道简单又好吃的肥牛炒豆芽就完成了！希望您喜欢这道家常美食，记得收藏并关注我们的食谱分享哦！欢迎在下方留言分享您对这道菜的看法和建议。