大家好，我是厨艺达人，今天带来的是厨房里的美食分享，欢迎大家一同交流，共同进步。
藕粉，你是否熟悉呢？它冲泡后那粘稠顺滑的口感，清香可口的味道，以及丰富的营养价值，都让它深受大家的喜爱。今天，我将与大家分享如何自制纯正的藕粉，无任何添加剂，让您品尝到大自然的馈赠。
所需食材简单易懂：
莲藕5斤
接下来，让我们看看制作步骤吧！
第一步：将买来的莲藕清洗干净，去除外皮，切成小块。放入破壁机中打成细腻的藕泥，然后放入纱布袋中备用。
第二步：取一个大碗，加入清水。将装有藕泥的纱布袋放入水中“轻柔”地搓洗。当碗中的水变得浑白后，换一盆清水，继续搓洗。重复此步骤，直至纱布中的藕泥变为藕渣，且水不再发白。
第三步：将用来洗藕泥的水静置六小时以上。水开始分层。最下面是一次白色的沉淀物，上面是一层较为“浑浊”的水，最上面则是一层清澈的水。倒掉上层清水，保留碗底的藕粉。
第四步：用铲子将沉淀在碗底的藕粉挖出，放在干净的油纸上。
第五步：将油纸放入烤箱，以60度的温度烘烤3小时，直至藕粉完全变干。烘烤过程中，每小时将藕粉取出捣碎一次。
第六步：将烘干的藕粉用擀面杖再次碾碎一些，过筛后放入干净的密封容器中。
第七步：舀出适量藕粉放入碗中，先用凉透的开水搅拌均匀，再加入滚烫的开水冲开搅匀。一碗晶莹剔透、清香可口的藕粉就完成了！
制作小贴士：若您不想将藕粉烘干，也可选择晾干。但在晾制过程中，请注意防尘防蚊。冲泡时，请先用凉透的开水将藕粉搅开，再加入滚烫的开水冲匀。
自制藕粉无任何添加剂，口感清香且粘糯。家里有小朋友的家长们，不妨尝试着做一做。您还可以根据个人喜好，加入一些果干或枸杞，味道绝对超乎您的想象！
本期视频展示了自制藕粉的全过程。大家可以参考厨艺达人在2020年10月25日发布的视频内容。我们下期再见！