烹饪的魅力在于将简单的食材转化为美味佳肴。
1、铁板鱿鱼须是一道令人垂涎的美食，其主料是鱿鱼须，辅以白糖、花生酱、玫瑰露酒等调味品，巧妙地融合，造就了这道别具一格的菜品。
2、烹饪爱好者们，今天我们将一起探索如何制作美味的“铁板鱿鱼须”。心动的朋友，不妨先收藏起来，有空时尝试一下。
3、接下来，让我们来看看所需食材：
- 鱿鱼须
- 京葱
- 线椒
- 蒜子
- 椒
- 生姜
- 洋葱
4、开始前，请先将生姜切片，蒜子拍散切末，京葱切碎，线椒和椒切段，洋葱部分切丝部分切滚刀块。处理鱿鱼须时，记得去除眼睛和嘴巴，切成三到四厘米的小段，并用清水洗净，沥干备用。
5、铺好锡纸的铁板备用。锅中加水烧开，放入鱿鱼须和料酒以去腥味，烫三十秒后立即捞出。接着，将铁板置于灶台上，开小火预热。
6、另起锅烧油，爆香京葱末、姜末和蒜末，加入辣椒酱炒出红油。随后，加入一勺海鲜酱和少许蚝油，放入鱿鱼须翻炒至入味。再加入适量生抽、老抽、料酒、洋葱块和青红椒段继续翻炒至断生。加入一勺糖提鲜，撒上白胡椒粉。
7、在加热的铁板上淋上一些芝麻油，铺上洋葱丝，将炒好的鱿鱼须放在铁板上。这样，一盘香气四溢、味道辛辣的铁板鱿鱼须就完成了。
8、鱿鱼不仅美味，还具有补虚养气、滋阴养颜等功效。它有助于降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护纤维、活化细胞，对预防老年症等有一定益处。