临近新年之际，家家户户都开始忙碌着置办年货。在这其中，各种点心和小吃是不可或缺的。当亲朋好友小聚时，将那些精心制作的点心和小吃端出来，围坐在一起边吃边聊，无疑为节日增添了更多的喜庆和温馨。
第一道：红枣电饭锅蛋糕
红枣的香甜与蛋糕的相结合，这款电饭锅版的红枣蛋糕制作简单，省时方便。喜欢的朋友们，不妨试试看，过年时就不用再买现成的了。
具作步骤如下：
第一步：准备所需食材。包括红枣、面粉、鸡蛋、白糖、食用油等。
第二步：将红枣去核后煮软，并沥干水分备用。
第三步：把红枣捣碎或用料理机打碎，但保留一些颗粒感。
第四步：将糖和鸡蛋用打蛋器搅打至糖融化。
第五步：加入面粉和泡打粉，翻拌均匀。
第六步：加入食用油，再次翻拌均匀。
第七步：在电饭锅刷一层食用油，将蛋糕糊倒入锅中。
第八步：盖上锅盖，按下“煮饭”功能，等待约30分钟。
第九步：待蛋糕熟透后取出，晾凉切片即可。
小贴士：
1. 配料中的面粉吸水量不同，根据实际情况调整。
2. 红枣的甜度较高，放糖时需注意适量。
3. 泡打粉是这款蛋糕的关键，不能省略。
第二道：原味蒸蛋糕
蒸制而成的蛋糕更加湿润，蛋香浓郁。无需烤箱，只需蒸制即可完成。
具作步骤如下：
第一步：准备鸡蛋、低筋面粉、白砂糖等食材。
第二步：提前将面粉过筛备用。
第三步：将鸡蛋和白砂糖放入盆中，用打蛋器搅打至颜色变浅、质地。
第四步：加入面粉，由下至上翻拌均匀。
第五步：加入玉米油或黄油，再次翻拌均匀。
第六步：将蛋糕糊倒入模具中，盖上保鲜膜。
第七步：放入蒸锅中，中小火蒸制1小时。
第八步：蒸好后取出晾凉，脱模切块即可。
小贴士：
1. 打发全蛋是关键步骤，建议使用电动打蛋器。
2. 模具上盖保鲜膜可防止水滴入蛋糕中影响效果。
3. 玉米油无特殊味道，若没有可换为其他食用油。
第三道：黑米蒸蛋糕
将面粉换成黑米粉，做出的蛋糕不仅看起来黑乎乎的，还带有黑米的营养价值。喜欢粗粮的朋友们可以尝试一下。
具作步骤如下：
第一步：准备黑米粉、鸡蛋、玉米淀粉等食材。
第二步：分离蛋黄和蛋清。
第三步：将玉米油和清水依次与蛋黄和黑米粉等材料混合拌匀。
第四步：打发蛋清至硬性发泡状态。
第五步：将打发好的蛋清与面糊混合翻拌均匀。
第六步：将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。
第七步：放入蒸箱或蒸锅中蒸制60分钟。
第八步：蒸好后倒扣晾凉脱模切块即可。
(注意: 制作时需注意黑米粉的磨制及选用合适模具进行蒸制。)