孩子对蛋糕情有独钟，而我却苦于无法满足他的味蕾。尝试过几次用电饭锅制作蛋糕，效果虽算过得去，但始终觉得不够完美。为了让孩子远离添加剂的困扰，我深入探索了众多烘焙大神的秘方，终于摸索出一个适合我这种烘焙新手，且无需依赖烤箱的面包制作方法。此法供大家参考，大家可以根据实际情况灵活调整用料和时间。经过我连续两锅的实践，得到了孩子和爸爸的一致好评，我的努力总算没有白费。
以下是所需的材料清单：
- 色拉油或黄油 20克
- 鸡蛋 2个
- 温牛奶 130克
- 面粉（选用优质小麦粉）300克
- 奶粉 50克
- 酵母 5-6克
- 白砂糖（根据个人口味添加）30克
- 盐 2克
- 蜂蜜和黑芝麻适量作为点缀
接下来是制作步骤：
1. 准备材料。根据个人口味可以增减奶粉和糖的量，我选用的是色拉油，加入少许盐是为了提升甜味并消除气孔。
2. 将所有材料混合在一起，用筷子搅拌成面团。
3. 在揉面过程中，可以适量加油以使面包更加。揉面至表面相对光滑即可（我虽然还没能达到完美光滑的程度）。
4. 蒙上保鲜膜，让面团发酵至两倍大小，大约需要30-40分钟。用手指蘸取面粉戳洞，如果没有回弹就说明发酵好了。请注意密封发酵过程。若在冬天室温较低时，可以在面盆外再放置一个热水盆以促进发酵。
5. 发酵完成后开始揉面排气。这一步要多加注意，可以切成小块后用擀压的方式进行排气。
6. 我加入了葡萄干揉进面团里（你也可以选择其他果干或花生碎等），完据个人喜好来定。
7. 进行造型设计。我选择了编织成麻花辫的形状，之前还尝试过卷状造型。
8. 电饭锅刷油预热（可以放在保温档）。
9. 将造型好的面包放入电饭锅中进行二次发酵，大约需要15-20分钟。如果放在保温档会更快一些。
10. 二次发酵完成后，在面包表面刷上一些蛋液并撒上黑芝麻（也可以选择刷上蜂蜜以增加口感）。
11. 电饭锅按照煮饭模式开始烘焙。根据锅的型号，时间会有所不同，我的锅大约需要15分钟。
12. 当电饭锅跳到保温模式后，用毛巾捂住出气口，保持约30-40分钟。
13. 时间到后，关闭电源，移开堵气孔的毛巾，稍等5分钟左右即可享用可口的面包了。