自从家中添了新成员，我发现自己无论是购物还是烹饪，总是先考虑孩子的喜好。许多家长与我有着相同的体验。
我家的小宝贝和我一样，对餐桌上的肉类情有独钟。为了让孩子们的饮食更加均衡，我尝试了各种方法，让他们喜欢上素菜。经过多次尝试，我发现了一些让孩子对素菜爱不释口的小窍门。
今天，我想和大家分享一道特别受我家孩子喜爱的家常素菜。食材易得，做法简单，不论是菜市场还是超市，都能轻松找到所需的食材。我深信，这道菜不仅营养丰富，而且开胃可口，甚至比某些肉类菜肴更令人回味。
食材清单：两块客家盐水豆腐、两个番茄、一把金针菇、少许姜蒜、花生油、清水、蚝油、生抽、盐、水淀粉以及葱花等。
具作步骤：
第一步，清洗所有食材，包括番茄、金针菇和姜蒜等。去除金针菇的老根部分，并将其撕成小条。将番茄切块，姜蒜切末。
第二步，取两块客家盐水豆腐（大小可根据个人喜好调整），将其切成小块。在平底锅中加入花生油烧热，将豆腐锅中煎至两面金黄，然后取出备用。
第三步，在平底锅中加入适量的油（如需添加），放入姜蒜末煸炒出香味，再加入番茄翻炒。
第四步，当番茄炒得差不多时，加入一些清水、蚝油、生抽和适量的盐。接着加入豆腐和金针菇，盖上锅盖焖煮约10分钟。
第五步，准备水淀粉（用淀粉和清水调和），当汤汁煮至适当浓度时，加入水淀粉并轻轻。
第六步，当汤汁变得时，即可关火出锅装盘。最后撒上葱花作为装饰。
这道美味又营养的番茄焖豆腐就完成了。尝试一下，味道真的很棒！不仅孩子喜欢，连我也非常喜欢。用这道菜的拌饭，简直是一种享受。
小贴士：
1. 豆腐可以煎或不煎，但煎过后再煮会更加香味四溢。如果担心孩子上火，可以选择不煎。
2. 通过水淀粉勾芡可以使汤汁更，但不要加太多淀粉，以免影响口感。
在这个世界上，美食和爱都是不可或缺的。品尝美食是一种幸福，品味生活是一种，而下厨则是一种独特的快乐。