朋友们好，我是美食探索者阿飞，每日我都在找寻并分享各类佳肴，愿我们的味蕾旅行带你领略来自的饕餮盛宴。
今日，我要与大家分享一道倍受欢迎的、排场十足的美食——烤羊排。许多朋友认为在家制作烤羊排十分繁琐，但今天，我将与大家分享一个简便的制作方法。而腌制的步骤，更是烤羊排的灵魂所在。现在，我将这个腌制配方分享给你们，即便是使用家中的电烤箱，也能烹制出大排档般的美味。
接下来，让我们一同步入详细的制作步骤，喜爱烤羊排的朋友们，不妨尝试在家制作一番。
主料：羊排
辅料：洋葱、葱花
调料：食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、烧烤酱、孜然粉、辣椒面及白芝麻
步骤详解：
1. 准备食材
我们准备两斤羊排，并在其表面划上几刀，以便于入味。
2. 腌制羊排
将羊排放入盆中，加入食盐、胡椒粉、蚝油、料酒及烧烤酱等调料。将这些酱料均匀涂抹在羊排表面，然后腌制三十分钟。
3. 准备辅料
切好一个洋葱备用。
4. 开始烤羊排
三十分钟后，铺上锡箔纸于烤盘上，放上切好的洋葱并抓散垫底。接着放置腌好的羊排，并将剩余的料汁浇在其上。之后用锡箔纸将羊排包起备用。
关键技术点：密封的羊排用锡箔纸包裹后烤制时受热更均匀，使得羊排内部更快熟透且水分不流失，这样更易入味且口感鲜嫩。
预热烤箱后，将处理好的羊排放入烤箱中，设置温度为200度并使用上下火烤制二十分钟。
时间到后取出羊排，移除上层锡箔纸并撒上孜然粉、辣椒面。再均匀淋上植物油以锁住内部水分。然后再次放入烤箱中降至180度继续烤制十五分钟。
我们可以看到羊排色泽愈发红润且内部油脂不断外溢。
十五分钟后取出羊排，盛放在盘中并撒上孜然、辣椒面和白芝麻。再点缀上适量葱花即可。
如此，一道香而不腻的烤羊排便大功告成。