萝卜，乃是秋天的瑰宝，自古便有“十月萝卜赛人参”的说法在民间流传。
这萝卜内里蕴藏了丰富的碳水化合物和多种维生素，尤为突出的是其维生素C的含量，竟是梨子的8—10倍之多。不仅如此，萝卜的食用方式也是五花八门，深受大家的喜爱。
来，让我们先尝尝白的萝卜汤吧。备好食材：羊肉900克、白萝卜一个约500克等。将白萝卜洗净削皮，放入加有冷水的锅中，与羊肉、姜片和花椒一同焯水。撇去浮沫后，再用大火煮10分钟，将羊肉捞出并洗净。
随后，将羊肉和姜片放入高压锅，加入足够的水，并加入大葱段进行炖煮。待炖煮30分钟后，把羊肉和汤倒入另一锅中，加入切好的白萝卜片。煮熟后，再放入枸杞和适量盐调味。最后撒上葱花香菜碎即可享用这道鲜美滋补的羊肉萝卜汤。
再来看一道开胃小菜——酱醋萝卜。准备白萝卜两个、蒜米、生抽、陈醋等调料。首先将白萝卜切成约5厘米长的小段，再将萝卜皮和肉分别处理。用盐抓匀腌制后，挤去多余水分。接着放入糖再次腌制，重复此步骤两次。将所有调料混合拌匀，放入冰箱腌制一晚即可。
还有一道与牛腩搭配的萝卜佳肴。所需食材有牛腩、花椒、蒜瓣等。先将牛腩处理干净，与白萝卜一同备好。牛腩下锅焯水后，用料酒、姜片和葱结去腥。接着炒糖色、爆香蒜粒和香料，再放入牛腩翻炒均匀。最后加入调味料和适量水，转移到炖锅中炖煮1小时，直至牛腩和萝卜酥烂入味。
接着是道鲜美的鱼汤——鲫鱼萝卜汤。选用鲫鱼、白萝卜等为主要食材。先将鲫鱼处理干净并腌制片刻。煎至两面焦黄后，加入开水和切好的萝卜丝一起炖煮。再加入煎好的荷包蛋和适量调料，慢炖至汤白味浓即可。
此外还有家常小炒——肉末萝卜。将三层肉切薄片并与萝卜一同翻炒至熟透入味。加上少许糖和盐调味后即可出锅。
不能错过的是这道腌萝卜。所需材料简单：萝卜、盐、白醋、蒜蓉辣酱等。将萝卜切条并加入调料拌匀腌制即可完成。
不仅如此，萝卜的营养价值也值得一提。在霜降后，萝卜的味道格外甜美且容易煮烂，这是因为淀粉在酶的作用下转化为了葡萄糖。有句俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜。”随着霜降的到来，深秋已经来临。