有朋友对老于提问：关于海螺尾部，那一圈圈的部分究竟是“黄”还是“屎”？能否食用？为何有些人说不宜食用，但视频中却有人吃得津津有味？
本期主题：海螺尾部可食与否的真相，以及如何挑选新鲜的海螺。
随着生活品质的提升，物流交通的便捷，内陆居民也能随时品味到海洋的鲜美，海螺就是其中一种备受喜爱的海鲜。
不少人在家煮制海螺时，时常遭遇味道不佳的困扰，尤其是对于海螺尾部的可食性，感到十分困惑。
让我们来解答大家关于海螺尾部的问题。
答案是可以食用，但建议谨慎。海螺的尾部并不全是物，其内部器官遍布整个尾部区域。由于该部位胆固醇含量较高，过多摄入并不利于健康。
对于那些钟爱其独特滋味的朋友来说，海螺尾部的口感确实独特。搭配姜醋汁或辣根，苦中带涩，糯糯的口感让人回味无穷。
海螺虽小，五脏俱全。接下来，我们将进一步探讨哪些部位可食，哪些不建议食用。
首先要注意的是海螺的苦胆部分。位于图片显示的绿域，应当去除，以免掩盖了海螺的鲜美。
肠道中常含有泥沙，若清洗不净，会影响食用口感，需仔细清理。
最后要强调的是海螺的肝部。图片中显示的白色部分即为肝部，应避免食用。因为海螺肝会具有麻痹性毒素的物质，过量摄入可能导致头晕等不适症状。
挑选新鲜的海螺也是一门学问。记住以下三个方法，让你轻松选购新鲜海产。
1. 活的海螺：选择时轻触其触角或薄壳，若能缩回，说明是活的。
2. 避免有紫色黏液的海螺：若螺口处有紫色黏液，说明苦胆已破，海螺不新鲜。
3. 挑选无异味的海螺：若螺口紧闭且无异味或只有淡淡的海水味，通常是新鲜的。
在烹饪方面，海螺的做法多种多样。无论是爆炒螺片还是水煮海螺，都有其独特的技巧。
爆炒螺片：切制前用盐螺肉可去除黏液，使口感更加爽脆。
水煮海螺：为了确保卫生和口感，建议煮制时间不少于10分钟，并加入少许盐。这样煮出的海螺不仅肉质紧致，而且干净美味。
掌握这些挑选与烹饪的技巧，你就能尽情享受海螺带来的美味了。