大家好，春意渐浓，夏日的气息已然悄然来临。阳光逐渐热烈，内心的冰激凌渴望也愈发难以抑制。今天，我决心犒赏自己的味蕾，亲手制作一份令人心动的草莓冰激凌。
我对草莓冰激凌的热爱由来已久。其绵软细腻的口感、浓郁的奶香，以及即化的滋味，无一不让人心生欢喜。今日家中有新鲜的草莓，正好满足了我对这份美味的渴望。
**步骤一：草莓的准备**
洗草莓时，大家是否有所疑问？我建议保留草莓的叶头，将其放入清水中浸泡十五分钟。这样做有助于让大部分农随水溶解。随后，摘除叶头，将草莓放入淡盐水中再浸泡五分钟。用清水冲洗干净即可。
**步骤二：蛋黄糊的制作**
接下来，准备三个蛋黄。将蛋黄与蛋清分离，蛋清可用于其他烹饪用途。在蛋黄中加入20克白糖和2滴柠檬汁以去腥。接着，倒入20毫升纯牛奶并搅拌均匀。将混合物倒入不粘锅中，用小火慢慢加热，直至蛋黄糊变得细腻，然后盛出放凉备用。
**步骤三：奶油的搅拌**
家中无奶油，我选择了植物淡奶油搅拌粉。加入200毫升纯牛奶并边倒边搅拌至完全均匀。先加入10克白糖，再用打蛋器高速打发。当奶油开始变得黏稠时，再加入10克白糖，继续打发至出现清晰纹路且打蛋器提起时有小勾勾即可。
**步骤四：冰激凌的组装**
将一部分奶油与蛋黄糊混合均匀后，再与剩余的奶油混合并加入切好的草莓丁。充分搅拌均匀后，我们的冰激凌大致就完成了。
**步骤五：冰激凌的成型与冷藏**
将冰激凌倒入玻璃容器中，用铲子抹平表面并摆放几个草莓丁。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至少三小时即可享用。
我们的草莓冰激凌现已制作完毕。此法配料简单且无冰渣，质地柔软、即化。我个人觉得其美味甚至胜过市面上的阿根达斯冰激凌。随着炎炎夏日的来临，让我们一起学会制作自己喜欢的冰激凌吧！
**食材清单**：
* 蛋黄两个
* 白糖40克
* 纯牛奶220毫升
* 柠檬汁几滴
* 植物淡奶油搅拌粉一袋
* 适量草莓
温馨提示：为达到最佳效果，建议将牛奶和淡奶油事先放入冷藏。如条件允许，建议使用高脂牛奶以使冰激凌口感更蓬松。