自入秋冬，常感干燥侵袭，皮肤皆现渴象，即使饮水充盈，也难解其燥。特别是此时湿度只维持在三四十之间，此番干涩尤为明显。故于这秋冬交替之际，更应多食滋阴润燥之食物，以解干燥带来的诸多困扰。
在吾家，每逢秋风萧瑟，天气转凉之时，便常有梨水之香弥漫于空气中。梨因其汁水丰富，含有大量维生素，且酸甜可口，鲜嫩，故而深受各年龄段之喜爱，亦被誉为“百果之宗”。其独特润燥之功效，在干燥季节尤为显著。煮一壶梨水来滋润身心，实为上佳之选。
接下来，我将与大家分享我家在干燥季节如何制作梨水的方法。此法简单易行，煮出的梨水清甜不腻，从头到脚皆得滋润。有兴趣的朋友可以一起来学习一下！
梨水制作步骤
原材料：选两枚雪梨，半朵银耳，四颗红枣，适量冰糖。
具体步骤：
第一步：将银耳用清水洗净后，置于装有清水的盆中浸泡半小时，使其充分泡发。
第二步：将雪梨表皮用食盐搓洗后，再用清水冲洗干净。将洗净的雪梨置于案板上，切成大小均匀的块状备用。
第三步：将泡好的银耳及红枣置于案板上，分别切为小片状，备用。
第四步：取一砂锅，加入适量清水后放入所有食材。盖上锅盖，先用大火烧开，再转小火慢炖半小时。
第五步：炖好后，加入适量冰糖并盖上锅盖焖十分钟。待冰糖完全融化后即可盛入碗中享用。
在制作梨水时需注意“两要两不要”：
两要：
1. 要选对梨的品种：市场上梨的品种繁多，但并非所有品种都适合煮水润燥。为了达到更好的效果，建议选择雪梨或鸭梨。
2. 要掌握火候与时间：煮梨水时需冷水下锅食材，若开水下锅则可能导致梨水发苦。先用大火烧开后再转小火慢炖，过程中需不断搅拌以使受热均匀。
两不要：
1. 不要削去梨皮：梨皮具有很好的润燥效果，因此在清洗时可用盐搓洗表面以去污。
2. 不要使用金属锅具：煮梨水时最好使用砂锅或玻璃锅等非金属锅具。因梨中含有大量铁离子，用金属锅具煮会加速梨肉氧化使梨水变色。