底层穿梭的泥鳅，常常在江河、湖泊、池塘与沟渠的浅水区出没，它们偏好中性或稍酸性的泥土环境，其生存与繁衍最适宜的水温范围为25~27℃。泥鳅是杂食性鱼类，从浮游动物、甲壳动物到高等水生植物、藻类及有机碎屑，甚至是小杂鱼和商品饲料，都是其喜食之物。
泥鳅的养殖技术详解
在养殖泥鳅时，不宜选择过大的养殖池。一个面积为100平方米、水深约50~60厘米的池塘最为合适。为了防止泥鳅逃逸，需在注排水口和侧壁设置防逃设施。
在放入鱼种前，需对养殖池进行全面消毒和施肥，以培养浮游生物供鱼种食用。通常，放养规格为4~5厘米的幼苗，每平方米的养殖密度控制在60尾左右。
夜间是泥鳅的主要摄食时间，即使在生长旺盛期，白天也会觅食。投喂饵料应以晚上为主，同时在每个养殖池设置两个饵料台，以引导泥鳅集中摄食。
投饵次数需根据实际情况调整。当水温在15~20℃时，每天投喂一次；在25~30℃时，则需早晚各投喂一次；当温度超过30℃时，每天仍需投喂一次。投喂量以1小时内吃完为宜，避免泥鳅因贪食而过度摄食。
养殖过程中，管理至关重要。需要有专人负责放养、投饵、施肥及防病工作。要密切观察水质变化，及时采取培肥、换水及增氧等措施。日常管理中，需定时巡塘，观察鱼类动态，发现异常及时处理。
泥鳅病害防治指南
在泥鳅养殖过程中，常见的疾病包括赤鳍病、水霉病等。其中，水霉病和赤鳍病尤为突出，症状表现为鱼体表部分表皮脱落、肌肉腐烂等，严重时会导致泥鳅死亡。
防治这些疾病的关键在于预防为主。可以在苗种放养前用4%食盐水或1%磺胺剂水溶液对鱼体进行浸洗消毒。每20天使用一次鱼用泼洒剂（浓度为1毫克/升）进行预防。
对于车轮虫病等寄生虫类疾病，需要定期用生石灰清塘。一旦发病，应及时使用等物进行治疗。
捕捞与收获
经过8~10个月的养殖，当泥鳅个体长至13~18厘米时即可进行捕捞。通常每667平方米的产量可达到1000公斤以上。捕捞方法主要包括冲水捕捞和干池捕捉两种。
冲水捕捞是利用泥鳅的逆水逃逸习性，通过在进水口放水并利用密眼鱼网进行捕捞。而干池捕捉则是在秋季水温降低后，排干池水，通过在池底挖沟来捕捉泥鳅。