在广东湛江沿海的独特地带，每当海水退去，便会显露出无石的滩涂和茂密的红树林。这里的居民有着一项特别的乐趣——赶海挖虫。他们所寻找的，是一种形似蚯蚓、却为海中珍品的虫类。
这种海鲜珍品，在当地被称为泥虫，也有人称之为泥丁。它的身形短小，大约二三寸长，外表粗糙，颜色黑褐。粗壮的个体如同食指般大小，拖着一条伸缩自如的“尾巴”，形似钉子。尽管其貌不扬，却蕴藏着丰富的营养，是当地人餐桌上的美味佳肴。
红树林的滩涂上，这片海域的特有景观，为泥虫的捕捉提供了绝佳的环境。在众多海鲜中，泥虫与沙虫颇为相似，常令人混淆。它们之间还是存在明显的区别。沙虫体形稍长，带有粉红色花纹，而泥虫则显得更为黑黝，其尾部细长如钉子般尖锐。
泥虫的肉质脆嫩，味道鲜美无比。其营养价值极高，常被用来制作腌泥丁、炒泥丁以及泥丁粥等美食。无论是腌、炒还是煲粥，都能将泥丁的美味展现得淋漓尽致。土笋冻便是以泥丁为原料制作的特色美食，其口感鲜美爽脆，令人回味无穷。
相较于沙虫的捕捞难度，挖取泥虫则显得较为容易。在滩涂上找到有泥虫的地方，只需一把小锄头等简单工具，初次涉足便能有所收获。而挖沙虫则需要一定的技巧和经验，因为沙虫隐藏在滩涂深处，需要眼疾手快才能捕捉到。
广东湛退潮时分，是人们赶海的热闹时刻。泥虫、沙虫之所以价格不菲，除了其高营养价值外，还因为它们对生长环境的质量有着极高的要求。一旦海水受到污染，它们便无法存活。这里的人们深知海洋资源来之不易，需倍加珍惜与保护。
海洋是生命之源，它的健康与否直接关系到沿海居民的生活质量。为了子孙后代，也为了大自然的和谐共生，保护海洋环境是每一个沿海居民的责任与义务。
在这片湛海域里，人们与海洋相互依存、共同繁衍生息。而那些在退潮时被人们挖出的泥虫、沙虫，正是大自然赐予他们的美味与馈赠。
在这片海域中，每一份收获都凝结着人们的辛勤与智慧。而这一切的美好与和谐，都离不开对海洋环境的呵护与尊重。
让我们共同守护这片湛海域，让它的美丽与富饶得以延续。