巧剥板栗秘诀揭秘，快剥无损，一次三十颗！还有专业板栗挑选术等您掌握！
当秋意渐浓，九月到来之际，板栗已经上市，准备好了与糖炒板栗、板栗炖鸡的盛宴了吗？板栗虽然美味，但是它的壳往往难住了不少人。想要无损剥出完整的板栗吗？今天就来教您一招，轻松剥出三十多个生板栗，简单又实用！
第一步：先将买来的板栗清洗干净，然后从每个板栗的底部切口处切一小段，只要能够露出里面的板栗肉即可。记得切割时要将板栗放置平稳，防止其打滑。
第二步：将切好的板栗放入热水中煮沸两分钟，并用勺子搅拌30秒使其受热均匀。然后迅速捞出。
第三步：利用板栗的切口处进行剥壳，因为经过热处理，剥壳更加轻松便捷，每颗板栗都能轻松地剥离而不粘皮。
当您手中的板栗暂时用不完时，可以进行真空包装并冷冻保存。不论是烹饪、炖菜还是煮粥，它都可以作为食材，让您的菜品更添美味。
九月的市场上有新上市的板栗出售，价格每斤八元，确实不便宜。选择一颗好的板栗至关重要。在购买前，掌握一些挑选技巧，确保您选购的板栗新鲜饱满、粉糯香甜。
一、观察绒毛与颜色
新鲜板栗的外表覆盖一层绒毛，颜色鲜亮红褐色。而商家可能将陈年板栗与新货混杂在一起出售。陈年板栗的绒毛较少，颜色更偏向巧克力色或暗褐色。
二、观察外形
带毛刺的板栗果内通常含有三颗板栗。两边的呈半球形且饱满，中间的可能为扁形。其中半球形的板栗因接受更多阳光照射通常更甜。选择时可以根据需要挑选不同形状的板栗。
三、估重与轻捏
拿起板栗时有适当的重量感并感觉饱满则为新鲜。反之轻飘飘且捏起来空瘪则说明其水分散失较多，不够新鲜。
四、查看是否有虫眼
由于板栗甜度高，容易吸引虫子。购买时务必仔细检查有无虫眼，有虫眼的切勿购买。外表看似小眼其实可能内部已经烂透。
“九月来临笑哈哈，收获满满板栗佳。”学会以上挑选与剥壳技巧后，再也不用担心选购和剥壳的难题了！