当春天的气息渐渐浓厚，立春的日子如约而至。这日，东风送来温暖，大地开始融化冬日的冰霜，那些冬眠的生灵与藏匿的虫类渐渐苏醒，仿佛在宣告着新一季的生命焕发。立春，这一时节，有着一种名为“咬春”的习俗，富有诗意地表现了人们对新生的渴望。
在古老的岁月里，新年的开始总伴随着特定的庆祝方式。宫廷的春宴上，五辛盘作为迎新的象征被放置在显眼的位置。五辛盘，源于晋代的传统，记载于《风土记》中。这五辛，即葱、蒜、韭菜、芸薹（油菜）和胡荽（香菜），以其辛辣之味，寓意着激发五脏之气。立春之时，它们被制成凉菜，成为人们迎接新春的佳肴。
立春之日，宫廷中的春宴更增添了节日的气氛。宴席上的五辛盘，不仅美味可口，更寓意着新一年的到来。品尝这五辛盘，也被称为“咬春”，从北宋到明清，都有皇帝在立春时向百官赐予春盘的记录。如明代申时行所写：“立春之际试五辛盘，寓意新始。皇帝赐宴百官，春盘献上。”
不少文人墨客的诗篇中，春盘的身影屡见不鲜。苏轼的一首诗中生动描述了品尝春盘的情景：“清茶配春盘，蓼芽蒿笋皆可尝。人间至味在清欢。”在这简单的食物中，他们品味出了生活的真谛和淡然的欢愉。
在唐诗中，杜甫的《立春》也提到了春盘。虽然诗句中透露出诗人困居他乡的悲凉，但那不过是片刻的感慨。他回忆起长安、洛阳梅花盛开时的立春和“春日春盘细生菜”的场景，情感便从悲愤转向了对生活的深深热爱。
汪曾祺这位京派作家的代表人物，被誉为“文坛美食家”。他对春饼情有独钟，曾为春饼作打油诗：“薄薄的春饼在手，何须功名利禄。”这诗中流露出的是他对生活的热爱与满足。
随着春盘的流行，人们逐渐衍生出了春饼、春卷等吃法。汪曾祺的作品中常能见到他对美食的细腻描述。在他72岁的立春时节，他兴奋地写下：“立春了，可以吃春饼了。”这简单的喜悦，透露出他对生活的热爱与珍惜。
“薄禄何如饼在手？”这句诗道出了汪曾祺的心声。对他而言，普通的春饼仿佛成了人间至味。功名利禄都不及这一份自在与惬意。字里行间，都展现了他对生活的独特理解和热爱。