在饮食养生中，有句古话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开方”。还有“家备生姜，小病不慌”的俗语，这些都突显了生姜在防病保健中的重要作用。北京中医大学养生室教授张湖德曾向《生命》的记者分享了生姜的独特功效。
大枣姜汤的奥妙
大枣以其甘甜的口感和温润的属性，被认为能补中益气、养血安神。而生姜的辛温之性，则具有温中止呕、解表散寒的效果。二者的结合，能够充分发挥生姜的作用，促进气血流通，尤其对于改善因寒凉导致的手脚冰凉症状有着显著效果。生姜偏重于温补，大枣偏重于滋养，对于因寒凉引起的胃病治疗有着很好的效果。
红糖姜汤的功效
红糖以其养血、活血的作用被广泛用于食疗中。将红糖加入姜汤里，能够更好地改善体表循环，对于伤风感冒的治疗有一定的帮助。但需要注意的是，生姜红糖水适用于风寒感冒或淋雨后胃寒的情况，对于暑热感冒或风热感冒则不宜使用。
绿茶姜汤的清凉之效
鲜榨的姜汁具有防中暑的作用，特别是与清热解毒、益气舒心的绿茶相搭配时，效果更为明显。制作方法简单，只需取绿茶和姜丝各适量，用沸水冲泡约10分钟即可。此汤品特别适合在盛夏与秋热交替时饮用，具有清心解暑的功效。
盐醋姜汤的妙用
在炎热的盛夏，许多人容易患上“空调病”，肩膀和腰背易受风、寒、湿等邪气的侵扰，尤其是老年人容易复发肩周炎。这时，可以熬制一些热姜汤，先在汤中加入少许盐和醋，然后用的毛巾敷于患处，重复数次可舒筋活血、缓解疼痛。
姜汁可乐的冬季妙方
姜汁可乐不仅具有防寒去痰的功效，还能增加热量、暖胃。尤其在冬季，对于防治感冒有着很好的效果，能够祛风散寒。
在制作姜汤时，应选择表皮无裂口、颜色鲜艳、柔软且膨胀的新鲜生姜。避免选用起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮含有丰富的营养成分，因此在熬汤时建议少去皮或不去皮，以避免养分的流失。张湖德教授最后提醒道，虽然生姜具有诸多好处，但对于那些属于旺、目赤内热的人群来说，不宜长期食用生姜。