大家好！我们都熟悉猪肚鸡汤的美味，除了其诱人的口感，它的营养价值更是让人惊叹。这款汤品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙质等多种营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效，尤其适合身体虚弱、气血不足的朋友们食用。那么，你是否想要了解如何制作这道美味又营养的佳肴呢？接下来，我将为你详细介绍其制作步骤。
我们需要对猪肚进行精细的处理。将猪肚放入面粉中，里外各洗三次，随后再用盐里外各洗两次，并用料酒进行两次清洗，确保其洁净无瑕。接着，将猪肚从内向外翻过，去除内部的肥油，以免影响汤品的口感，使其过于油腻。
然后，我们要准备一只老母鸡。将老母鸡去除内脏后，剁成稍大的鸡块，放入盆中用清水冲洗干净，备用。
辅料方面，我们需要准备老姜（约25克），并将枸杞（15克）、红枣（数颗）以及桂圆（数颗）清洗干净待用。
还需准备少许白胡椒颗粒，用菜刀压碎后与鸡肉混合搅拌，腌制10分钟。接着，将腌制好的鸡肉依次放入处理好的猪肚内。在锅中加入适量的清水，将处理好的猪肚和鸡肉一同放入锅中，加入几根大葱段。
先用大火将锅中的水烧开，然后盖上锅盖，煮制约30分钟时将葱段捞出。之后再转中小火继续煮制60分钟左右，直至汤色变白。加入适量的食用盐调味，即可关火。无需添加其他调味品，一道原汁原味、营养丰富的猪肚鸡汤就制作完成了！