长得极其相似，那么“海苔”究竟是不是紫菜呢？它们之间又存在哪些差异呢？让我们一起来探索一下。
紫菜，作为海产品的一种，广泛地分布在各种海域中。其丰富的营养价值使得它备受人们的喜爱。紫菜含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及矿物质，是海藻中蛋白质含量较高的品种之一。
在日常的生活中，我们常常会看到另一种与紫菜外观相似的食物——海苔。那么这两者之间有何不同呢？
制作方式的差异。紫菜是直接从海里捞出来，经过清洗和晾晒后得到的干制品。而海苔则是在紫菜的基础上，添加油、盐等调味料进行烘烤得到的二次加工产品。具体来说，市面上的海苔大多选用条斑紫菜作为原料。
外观上的差异。我们常见的紫菜多为圆饼状，颜色偏暗紫色，质地疏散；而海苔则是薄片状的条斑紫菜，颜色偏墨绿色，质地紧实。
口感上的区别。紫菜因其天然的属性，口感较为单一，煮熟后吃起来软嫩细滑，带有海产品的鲜味和咸味。而海苔则因添加了多种调味料，口感更为丰富，嚼起来酥脆爽口，还有各种不同的口味选择，如番茄味、芝麻味等。
吃法上的不同。紫菜多用于煮汤或凉拌等烹饪方式，而海苔则常作为零食直接食用，或者用于制作寿司、饭团等。