纸杯蛋糕的魅力在于其简单的成功率和装饰后的美丽，这次制作中即使出现了开裂和塌陷的意外，也并没有影响它的独特美感。让我带你一同体验这份独特的乐趣吧！
纸杯蛋糕配方如下：
提供者：无痕的烹饪日志
- 鸡蛋（每个约60g）5个
- 蛋黄中加入的白砂糖 25克
- 玉米油 40克
- 牛奶 40毫升
- 低筋面粉 85克
- 蛋白中加入的白砂糖 50克
步骤详解：
1. 将蛋清与蛋黄分离。
2. 在蛋黄中加入糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉，以“Z”字形搅拌至面糊光滑。
3. 分三次向蛋白中加入白砂糖，用打蛋器打发至提起时有尖角。
4. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀后，再倒回蛋白盆中，继续翻拌至颜色统一。
5. 使用裱花袋将蛋糕糊挤入纸杯中，至八分满。
6. 预热烤箱至150度，将烤盘放入烤箱中层。为防止蛋糕塌陷，可分段烤制：首先130度烤25分钟，再调至150度烤25分钟。若觉得麻烦，也可直接150度烤50分钟。
7. 取出纸杯蛋糕，轻震掉热气，放在晾网上晾凉。此时你可以根据喜好进行装饰，或者直接享用。
8. 不同烤箱的脾气各异，后五分钟请务必密切关注！待蛋糕彻底晾凉后，再进行造型装饰。