每日为家人烹饪健康低油佳肴
在厨房的烟火气中，我们总能找到家的味道。今天，我将与大家分享一道家常美味，少油却味道十足。
所需材料：
鸡肉：500克
白糖：适量
生抽：两小勺
姜：一大块
食盐：少许
花椒：50粒
桂皮：一小块
大蒜：一头
胡萝卜：2/3根
红薯：两个
洋葱：半个
红椒、青椒：各两个
制作步骤：
1. 将鸡肉置于淡盐水中浸泡约半小时，随后捞出并滤干水分，同时准备好各种香料。
2. 将蔬菜清洗干净并切好备用。
3. 在锅中加入适量的糖，开始融化。
4. 当糖化成为焦糖色的泡泡时，加入处理好的鸡肉。
5. 翻炒鸡肉，使其均匀裹上焦糖色。
6. 继续翻炒至鸡肉出油，此时加入切好的姜蒜及准备好的香料。
7. 当鸡肉炒至金黄且香味四溢时，加入一半切好的洋葱继续翻炒。
8. 洋葱炒至半透明状，散发出浓郁的香味后，加入胡萝卜和红薯一同翻炒。
9. 为保持菜肴的鲜嫩口感，可加入少许水并盖上锅盖焖煮约五分钟。
10. 开盖后，汤汁稍微收干，此时可加入少许食盐、生抽以及剩余的洋葱、红椒和青椒，快速翻炒约三十秒。
11. 一道色香味俱佳的家常佳肴便大功告成啦！