冬至，吃饺子成为一种传统习俗，这不仅是人们对食物的热爱，更是对生活的期许。民间流传着“冬至吃饺子，一天长一线”的俗语，人们认为这样可以让耳朵免于冬季寒冷之苦。
配料与准备食材
- 精致面粉：500克
- 猪肉馅（选用后肉）：500克
- 新鲜白菜：半颗，用于增添口感与营养
- 大蒜：1个，为调料增添独特风味
- 姜末：适量，为食材增添一丝辛辣
- 葱：半根，用于提味
- 调味料：耗油、味极鲜、盐、十三香、五香粉、鸡精、香油以及花生油
- 老抽：适量，为菜肴增色
操作步骤：
- 取适量面粉，以温水和面，使之柔软有弹性。
- 开始准备馅料，在等待面醒好的过程中可以同步进行。
- 将白菜剁碎，轻轻挤出多余的水分，再加入切好的葱姜末。
- 将肉馅与白菜混合，加入各种调味料。其中耗油、味极鲜、老抽用于提味增色，盐用于调味，五香粉、十三香则增添香气，香油与鸡精提升鲜美度，花生油则使馅料更加。
- 将和好的面团搓成条状，然后切成适当大小的小块。
- 用双手按压小块成扁圆形，再用擀面杖擀成皮。
- 皮的大小适中，方便包裹馅料。
- 开始包饺子，按照个人喜好包成喜欢的形状。
- 待水开后下饺子煮制。期间需加凉水数次，直至饺子全部浮起且肚皮的，即可判断为熟。
- 享用这美味的饺子吧！其鲜美的味道定能满足您的味蕾。
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