主要食材：精瘦肉、马铃薯淀粉（或红薯淀粉）、清水、高弹素、猪料、黄酒、香甜发酵粉、味精、糖、精盐以及鸡精，粉和食用碱。
佐料：葱、姜、芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、调料包（如王守义十三香）、醋、盐和香油。
一、以二百五十克精瘦肉为例，详细解析各材料配比：
取二百五十克精瘦肉，配以适量高弹素、精盐、味精、马铃薯淀粉、清水等食材，加入香甜发酵粉和粉提味增鲜。其中，糖、鸡精等调料的使用量也需适中。
二、以二百五十克精瘦肉为例，详述制作流程：
第一步：至市场选购全瘦肉，以腿肉和腰肉为佳，避免肥肉掺杂。将肉与葱姜一同放入搅拌机中，搅打成细腻的肉泥。
第二步：将肉置于容器中，加入高弹素、粉等调料，以及猪料、黄酒等，以手掌十分钟，直至肉质富有弹性。
第三步：称取适量淀粉加入肉中，混合均匀。将泡打粉、糖和盐等调料溶于清水中，再倒入淀粉和肉的混合物中，继续至完全混合均匀，明显。
第四步：备好佐料，将葱、芹菜、紫菜等调料置于干净碗中待用。
第五步：待水烧开后，将肉以刀片或工具划成长条状投入沸水中。加盖煮一分钟至肉丸浮起。随后用勺子舀些热汤至佐料碗中，再将肉丸和汤一同盛入碗中，加入醋、香菜和香油调味。
小贴士：为保证食材新鲜与口感，建议购买后即刻制作瘦肉丸，特别是在高温天气下更需注意防止食材变质。