蒜蓉粉丝金针菇蒸开背虾——一品美味海鲜佳肴
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食材：
适量大虾、一把握的粉丝、100g金针菇、适量的蒜蓉、一个小米椒、10g生抽、一勺蚝油、10g热油以及一颗香葱。
烹饪步骤：
1. 在碗中混合蒜蓉和小米椒，并加入适量盐。
2. 浇上热油，以此激发出蒜香。
3. 接着添加生抽和蚝油，充分搅拌均匀，简单的蒜蓉辣酱即刻完成。
4. 金针菇去除老根，仔细清洗后铺在盘中。
5. 将泡软的粉丝放置其上。
6. 大虾去除虾线，剪开背部，整齐地摆放在粉丝上。
7. 将先前做好的蒜蓉辣酱均匀地淋在大虾和粉丝上。
8. 将食材放入蒸笼中，蒸制6分钟后，撒上香葱碎作为装饰。
9. 一道色香味俱佳的蒜蓉粉丝金针菇蒸开背虾便大功告成。
小提示：
1. 使用冷水浸泡粉丝至回软更为理想。
2. 为使大虾更加入味，剪开背部是关键的一步。