以下是一份由快乐每一天lxku精心准备的泡菜豆腐汤食谱。
- 精选牛肉片 300克，预先切好并腌制待用
- 一袋地道泡菜，为汤底增添浓郁风味
- 半个鲜嫩的西葫芦，切片备用
- 一块嫩豆腐，事先用清水略加冲洗，备用
- 少许辣椒酱，增添微辣风味
- 两勺甜面酱，为汤底提供甜蜜滋味
- 鸡精和少许白胡椒，用于提味
- 生粉适量，用于腌制牛肉
- 几瓣大蒜，切碎后用于炒菜
1、首先将所有食材准备妥当。将牛肉片与生粉、白胡椒、甜面酱和辣椒酱混合均匀，腌制在一旁待用。
2、将嫩豆腐放入开水中焯一下，然后捞出备用。
3、热锅冷油，放入几瓣大蒜翻炒出香味后，加入泡菜一同翻炒。这样处理后的泡菜会使汤底更加鲜美。
4、将西葫芦切片后备用。
5、锅中加入适量清水，放入泡菜和豆腐，煮至沸腾。随后加入腌制好的牛肉片，继续煮约2分钟。接着加入西葫芦片，再煮约2-3分钟。最后根据口味加入适量鸡精，撒上葱花即可。
在这寒冷的冬天，来一锅热腾腾的泡菜豆腐汤，配上一碗米饭，真是既开胃又美味。今天连女儿都赞不绝口地说这汤太棒了。